註：本篇為肚咕的美食家首次發文。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCtbhmTTTH4
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgc48hqbv0s
店家資訊
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9xJFxHZWgy
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbAKayHRVp4
自由牛肉隆我從結婚前就開始吃了。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVHbnOqF4Wb
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI7Chm3SAvy
老婆是高雄人，雖不至於說每個星期都要跑去吃，閉上眼睛回想這家牛肉湯的味道，倒是完全沒問題。類似的店家能夠觸發我的味覺回憶的還有好幾間，不過它們幾乎都在台南。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmQUg4T3Dc8
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSjG6v5qm4f
我們先來看一下菜單↓
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXaXT9BFZKl
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOqTJqRjbVs
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNOKzRDc6mW
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3TBeKxe2bv
標紅圈是我常點的，綠星是老婆愛吃的。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTWoNhYtjIS
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpPVtJylJXq
有常吃牛肉湯的巴友們就知道，就可選部位來說自由牛肉隆選擇十分多樣，湯有牛心、牛肝、牛肚、牛肉、腰子、牛雜。炒類選擇同樣挺多，最近還多了一個韓式泡菜，我老婆不吃辣，大家可以來試試。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡp3iBRtDHIF
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAy9I7Izzso
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9VrnXjonZr
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaaEE2E7V4M
寫食記那天是三個人傍晚去吃，當天七夕（我有沒有很聰明，七夕吃牛肉湯比較少人，然而事實並非如此）。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡITv1hIcEFX
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFVGtcwKWaI
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Ak7UZ8o13
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgmf3crs7hd
店內如圖所示很寬敞，空間很大，可以在中間跑動的那種。另外，我忘記是什麼開始有裝的，但是，有冷氣！
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPi17tDNeRB
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZyFBITVvR3
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpvXgax0UJH
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiG3tRYyRLT
佐料區。有吃潮式牛肉湯標配的蒜泥跟豆瓣醬。還有辣椒醬，辣椒醬可以看得出是店家自己炒的辣椒跟油蔥酥。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG3RHGRkTME
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyeQrbnjfyJ
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8f9ujk3l5O
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDsmFEVVycH
牛隻屠宰證明。店家的護身符。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMtY8oZJsID
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5U5jcs95ei
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBSrgQ5DWKk
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDGI6U93CVH
上菜了！
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZEKYf7FB1u
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡACZRDEDcCb
介紹第一道菜，我們都愛吃的苦瓜牛。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOey0CG4oFQ
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMiPj5sm4sU
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFk1T2SMsSa
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZgyNnFnX3t
苦瓜算是許多人童年至今的噩夢吧。苦瓜、茄子、三色豆，堪稱懲罰遊戲三大食材。這道苦瓜牛肉算是解決了我長久以來的困擾。吃起來口感很像切薄的蘿蔔，沒有苦味，非常開胃。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD1Mjao5dMc
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡS0EhvhWwhP
肉的份量也是非常理想。份量多，鮮味在嘴中持續的尾韻蠻長的，但是吃完不會口渴。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWsNxfW5egQ
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZZ1dZFuiDe
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIet4FNAsIG
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEPef87L4hA
芥藍牛，直接吃的話味道稍鹹了一點，但是配飯剛剛好。另外，店家有提供口味新選擇：XO醬（要點XO芥藍牛才有哦！） 我自己吃起來的感覺是，有種魔幻感。就是，初次嘗試吃起來不太搭，結果出於自己也無法理解的原因，全部吃完了。我猜是因為XO醬本身含有海鮮，再配牛肉層次過於豐富了。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgkCgLtFOya
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡngTWHcbDG9
魔幻感，實際吃過才能體會。讓你的味蕾短暫進入別的世界。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡle0mu5EhRa
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJtQ4mPEfy6
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSQjc9EvV9K
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcwjifxXLuz
青椒牛，我回台南才發現顧著吃，居然沒有拍到！就是左上角那盤。彩椒跟青椒都很好吃，似乎也是有不少人不喜歡吃青椒，不過我沒這個困擾，就是大把大把的夾。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGS0SNXJemk
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZyZf4bWtKx
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgHaAyMzdaW
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtWXRYqjMM6
進入湯之前，先來特別講一下飯。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡz2uiWOvoXp
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0YOHB7gEmz
這個也是我個人的小習慣：我在外面吃東西，偶會會好奇一下店家的飯是用什麼煮的。如果是用瓦斯煮，那飯基本上不會有太大問題，如果是電飯鍋，飯就會變成三層（上層太濕，中間剛好，下層太硬），其實店家也知道這問題，但有時候因為空間有限，不一定能夠解決。自由牛肉隆的飯是用瓦斯煮的。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa5cMAnrXkx
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHDgovZo4oN
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqZ0EtmE7XY
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD1DedDEZBj
終於到了湯。牛雜我目測約四兩半的量，就是超多。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡv4KkNHODNM
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡB935MqJeQc
潮州牛肉湯的特點就是使用精心熬製的中藥材與牛大骨，加上九層塔調和而生。中藥濃郁適中不搶味，湯頭清甜好喝，爽！
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsLcWR0EcAX
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsl1TJUvRpj
牛肉湯的話就要回到一開始說的那盤佐料，它實際盛起來是這樣↓
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWsv2tsBl6j
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnlYz0uW5YW
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡx9XIO0HsAT
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ88P52aICcN
當然你也可以直接吃，不沾放緩一下進食節奏，很快就吃光光了。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡELcnI1VN8o
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxKkUzCdoKf
結語
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOa4WTFwOVP
會開始寫食記，是因為我出於工作因素，很常開車在南台灣四處晃。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJR8AllmHLs
然後有個很無聊的日劇，叫做《孤獨的美食家》，反正故事流程就是在講一個業務員，在外頭跑著跑著，肚子餓了，好像每次都這個流程。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvfEROjpvJV
該部日劇雖然超級無聊，可是我看的時候心裡就想：哇這人不就是我嗎？。有鑑於我很常拿美食照去炸創作群的其他作家跟編輯，我就想說不然開個新專欄，叫做《肚咕的美食家》
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡx0Xo6u8F4t
本次介紹高雄美食和潮式牛肉湯，希望大家會喜歡。最後附上一張等餐時，師傅們忙碌的照片。
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrX9ECEb69C
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
614Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9F9GNoMjbf
#南部美食 #高雄美食 #左營美食 #在地美食 #食記 #小吃 #餐廳 #用餐心得 #餐飲觀察 #美食評論 #旅遊 #日記 #牛肉湯 #牛肉料理 #熱炒 #自由牛肉隆
ns216.73.216.70da2 
and then Add to home screen.