貓的二三事 - 20.05（食食食）繼續問號＠唐閣

每次到唐閣，飽餐之後都不禁懷疑：這家當真是米芝蓮３星食府？538Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoPAabPuzOF

無論如何，那３粒星還是很有號召力的，每年總有廠商選擇在唐閣舉辦午餐會議。

釀焗鮮蟹蓋：料倒是下得很闊綽，啖啖蟹肉絲；表層也炸得金黃酥脆，唯獨白汁味道有點濃，蓋過了蟹的鮮味有點可惜。538Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Q19C2L68d

錦繡魚湯鮮班球：這魚湯怎麼有點胡椒豬肚湯的香辛味？不是不好喝，班球也肉厚彈牙且入味，只是湯的椒味有點蓋過魚的鮮甜，有點可惜而已……538Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJbYiB4uEAI

煎帶子：個人不喜歡韭黃，草菇也普普，印象分已減半；帶子的質素當然沒話說，但味道就十分一般，沒有驚喜。538Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMaVQ51L5Mw

脆皮雞：這一道完全不行。皮是燒得很脆沒錯，但明明皮下脂肪不缺（相中不難見到黃色肥膏），可是肉質非常乾，已達柴皮級👎🏻

上湯莧菜：莧菜完全沒苦澀味，這點值得一讚 👍🏻538Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrf8xJ2dxO7

炒飯比上次做得出色，飯身粒粒分明，色澤均勻，菜和肉碎味道配搭絕妙平衡，這個要加分。538Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWzWahItJgX

席上的意大利講者大讚甜品蛋白杏仁茶美味，有點意外。意外指的並非杏仁茶味道差，而是意大利人一向嘴刁且味覺保守，沒想到他竟能接受杏仁茶那種味道而已。

杏仁茶就如同榴槤，認識不少人非常抗拒杏仁茶本身那種味🤭 意大利人笑指榴槤他也愛吃（這就難怪了），而且第一次品嚐榴槤，朋友先帶他去酒店吃榴槤 gelato，接受到那隻味才試食原隻榴槤。他還笑說榴槤有點像 blue cheese，聞的話很臭，但在舌尖上卻是美食🤣

平心而論，唐閣的食材的確上佳，但說到味道又說不上特別出色，還是不太能體會這店米芝蓮３星的魅力🤔

相比之下，個人覺得米芝蓮１星的明閣和金葉庭在整體菜式和味道方面都更吸引😋

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